Gietijzeren pan schoonmaken
Zo’n gietijzeren pan kan je leven veranderen! Tenminste, dat zeggen ze in dit filmpje. Je zou er bijna dat vervelende ‘bel 0112-Cast Iron’ (of iets dergelijks) telefoonnummer aan het eind van gaan bellen..
Heb je al zo’n fantastische pan, waar je, inderdaad, heel veel mee kan? Zoals een wok, een grillpan, braadpan, of een zware koekenpan? Dan kan je hieronder lezen hoe je die gietijzeren pan schoon kan maken
Hoe doe je dat
Doe een gietijzeren pan liever niet in de vaatwasser.
Zie onderaan hoe je een wok of een grillpan schoonmaakt.
Gietijzeren pan met emaillelaag schoonmaken
Veel bekende gietijzeren (braad-)pannen, zoals die van Le Creuset, hebben een emaille laag
- Doe vlak na het koken een klein laagje warm water in de pan. Koud Water kan het emaille beschadigen!
- Laat dit laagje water ongeveer 20 minuten staan
- Giet het water (met evt losgekomen etensresten) nu weg
- Pak een afwasborstel, of zachte spons (géén schuurspons), gebruik goed heet water en een beetje afwasmiddel en schrob hiermee de pan schoon
- Spoel af met relatief veel schoon (lauw) water
Gietijzeren pan zonder emaillelaag schoonmaken
Houd je gietijzeren (braad-)pan schoon!
- Maak een warm laagje water warm in de pan, vlak na het braden of bakken
- Laat dit laagje water 20 minuten in de pan staan
- Giet het water weg
- Gebruik een afwasborstel of zachte spons zonder afwasmiddel om de pan schoon te maken
- Spoel de pan af met schoon (lauw) water
- Wrijf de gietijzeren pan in met (olijf-)olie
Grillpan schoonmaken
Grillpannen zijn meestal van gietijzer gemaakt. Slechts heel soms van andere materialen.
- Haal aangekoekte etensresten weg door een warm laagje water in de pan te doen dat vlak boven de ‘ribbels’ komt van de pan, gebruik eventueel een schep zout
- Kook het water een paar minuten
- Veeg de losgeweekte etensresten met een afwasborstel goed weg, let er op dat er niks blijft hangen tussen de ribbels
- Maak de pan verder schoon zoals hierboven
- Vergeet vooral het inwrijven met de olie niet!
Wok schoonmaken
- Doe een paar scheppen zout in de wok
- Zet de wok enkele minuten op hoog vuur
- Veeg het zout, samen met de losgekomen stukjes weg
- Gebruik een beetje water in de pan om de pan aan binnen en buitenkant verder schoon te borstelen. Gebruik geen afwasmiddel
- Borstel de pan langs de kanten schoon
- Droog de pan af
- Wrijf goed in met sla / olijf olie