Spanish coffee maken
Spanish coffee is enorm lekker! De basis is altijd espresso, maar je hebt er verschillende vormen van, met Tia Maria, Licor 43, en als Carajillo. Als je die allemaal na elkaar drinkt krijg je als resultaat het bovenstaande filmpje.. En toch lees je hieronder van deze 3 versies hoe je die spaanse koffie kan maken.
Hoe doe je dat
Spanish coffee met Licor 43
- Pak een Irish coffee of cognac glas
- Verwarm het glas door het te spoelen met heet water, of via het stoompijpje van je espressomachine
- Schenk 5 cl 43 Licor in het glas
- Bovenop de ’43’ schenk je een kopje sterke koffie, of (2) espresso’s
- Schep bovenop de koffie een lepel slagroom
- Strooi op de slagroom wat cacao of kaneel
Spanish coffee met Tia Maria
- Pak een Irish Coffee Glas of cognac glas
- Verwarm dit met het stoom uit je espressomachine, of met heet water
- Pak de Tia Maria en schenk 5 cl in het verwarmde glas
- Doe een schepje suiker (of meer naar smaak) bij de Tia Maria
- Schenk nu hete hete, en sterk gezette koffie (of espresso) bij het glas
- Lepel er nu een schep slagroom op
- Strooi cacao op de spanish coffee als garnering
Carajillo
- Pak een klein glaasje
- Verwarm dit met wat heet water
- Schenk hier 5 cl Licor 43 in
- Snij een stukje citroenschil af, en leg dit in de Licor 43
- Leg hierin 3 koffiebonen
- Verhit met de stoompijp van je espressomachine deze ingredienten en het glas
- Steek dan de Licor aan met een lucifer
- Schep wat suiker op een lepeltje
- houdt de lepel met suiker boven de vlam van de licor, zodat de suiker karamelliseert
- en roer de gekaramelliseerde suiker door de licor.
- Schenk nu espresso in het kopje en dien de carajillo op!