Lungo koffie maken
Koffietijd! Er zijn nog altijd veel mensen die de tune van het programma zingen bij het zetten van een kop koffie. Maar een echte barista maakt natuurlijk niet zomaar koffie, die maakt minstens een koffie lungo, ook wel cafe grande, of koffie americano genoemd. En voor wie een goede espresso kan zetten, is dat een koekie! Lees hieronder maar hoe je dat doet!
Hoe doe je dat
- Verwarm een klein kopje koffie met heet water (er moet een dubbele espresso in kunnen, dus ongeveer 60cc)
- Bereid een espresso, zoals een barista doet, met gevoel voor bonen, temperatuur en tampen.
- Schenk nu bij de espresso een zelfde hoeveelheid heet water.
Doppio koffie
Het bereiden van een doppio koffie is bijna hetzelfde als een lungo koffie, erg makkelijk dus!
- Verwarm een kopje koffie met heet water
- Maak twee espresso’s klaar (ongeveer 60 cc), of één dubbele.
- Voeg hierna 60 cc (de zelfde hoeveelheid als je koffie hebt) heet water toe aan je koffie van ongeveer 90 graden