Koffie verkeerd
Koffie verkeerd is helemaal geen foute koffie. De naam kan je erg in verwarring brengen, net als bovenstaand filmpje… Bij deze koffie is de naam uiteindelijk heel logisch. Zo was ‘gewone’ koffie vroeger met een beetje melk er in. Dus ‘verkeerde’ koffie is met meer melk (2/3) dan (filter-)koffie (1/3). Om het nog verwarrende te maken… Het wordt ook wel, op z’n frans, Café au lait genoemd. Gebruik je espresso als basis? Dan noemen we het Café Latte, en ook hoe je dat maakt, lees je hieronder.
Hoe doe je dat
Voor koffie verkeerd heb je de helft warme melk, en de helft verse koffie nodig.
Koffie verkeerd
- Zet een kop verse filter koffie, waarbij je een flinke schep koffie neemt voor anderhalf kopje.
- Zorg ondertussen dat je de melk warm maakt, zoals hieronder
- Schenk het koffiekopje voor een derde vol met de koffie
- Schenk hierna de warme melk bij de koffie, zodat er 2x zoveel melk als koffie in het kopje zit.
Warme melk
Magnetron
- Schenk een kopje halfvol met melk
- Stop het in de magnetron (voor 0,5 dl zet je hem 15 seconde aan op 1000 Watt, of 20 sec. voor 850 Watt)
Pannetje
- Pak een klein steelpannetje, of sauspannetje
- Zet het op het gas en roer rustig met een kleine garde
- Haal de pan van het vuur als er grotere belletje aan de zijkanten te zien zijn
Cafe Latte
Het verschil tussen koffie verkeerd en cafe latte is de soort koffie die je gebruikt. Bij cafe latte gebruik je espresso in plaats van filterkoffie!
- Maak een goede stevige espresso
- Zorg ondertussen dat je de melk warm maakt, zoals hierboven
- Schenk de espresso in een cappuccino kopje.
- Schenk hierna 2 keer zoveel warme melk bij de espresso